Doutor (2016) em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFRRJ. Possui experiência na área de microencapsulamento de bioativos, análise instrumental de alimentos, incerteza de medição, tecnologia de bebidas, oxidação lipídica, GC e 1H NMR. Atua desde 2017 como Professor Colaborador no PPGCTA da UFRRJ (Disciplinas TE: Estimativa de incerteza de mediç...