Professora efetiva do Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE) campus Crato. Doutora em Biotecnologia pela RENORBIO - UFRPE (2015), Mestre pelo Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal do Ceará (2010) e Engenheira de Alimentos graduada pela Universidade Federal do Ceará (2007). Tem expe...