Possui graduação em Química Industrial pela Universidade Federal do Ceará (1993), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2000) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2023). Atualmente é professor do Instituto Federal do Ceará. Tem experiência na área de Ciência ...