Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (UFC), Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará e Doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (...