Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2004) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2007). Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Fisiologi...