Possui graduação em Engenharia Química - Departamento de Engenharia Química (1983), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (1986) e doutorado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de São Carlos (2007). Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação Tecnológica do Ceará -IFCE e pesquis...