Possui graduação em Química Industrial pela Universidade Federal de Santa Maria (1999), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - ESALQ/USP (2005) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS (2018). Foi professor Substituto na Unive...