Bacharel em Química de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (2008), mestrado (2011) e doutorado (2016) em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha (IFFar). Tem experiência na área de tecnologia de alimentos, com ênfase em tecno...