Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade do Oeste de Santa Catarina (2010), mestrado em Nutrição e Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (2015) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2019). Estagiou no Laboratório de Carnes da Universidade de São Paulo - USP e no Laboratório ...